Masa de los Dorayakis
Los dorayakis son uno de los dulces típicos japoneses que vosotros habeis visto muchas veces en la serie de Doraemon y que es su dulce favorito. Los originales están rellenos de pasta de judias pero que se puede rellenar de lo que mas os guste (o lo que les guste a los niños). Las madres japonesas lo hacen tanto para el desayuno como para la merienda de los niños (y no tan niños)
En este post os voy a dar la receta de la masa de los dorayakis.
Los ingredientes son:
- Aceite de oliva o girasol
- 100 gr de harina
- 60 gr de azucar moreno (o azucar blanca si no teneis)
- 2 huevos a temperatura ambiente, no frío. Sacadlos un rato antes de hacer la masa.
- 20 gr de miel
- 40 ml de leche
- 4 gr de levadura en polvo Royal o Hacendado
- Salsa de soja (opcional si no os gusta el sabor pero le quitais la esencia)
¿Cómo se hacen?
1. Tamizamos la harina y la levadura para que no queden grumos en un cuenco aparte.
2. Cascamos los huevos y mezclamos con el azucar moreno.
3. Echamos la miel y la salsa de soja en el bol de los huevos
4. Echamos también la leche
5. Echamos la harina y la levadura ya tamizada poco a poco y removiendo constantemente.
6. Tapar con film transparente y meter en el frigorifico durante 30 minutos para que la levadura levante un poco.
7. Si al sacar la mezcla está endurecida, verter un poco de agua. Tiene que quedar con una consistencia cremosa.
8. Untar con aceite la superficie de la sarten. Quitar el exceso con un trozo de papel de cocina o se quemarán los dorayakis.
9. Poner el fuego lento-medio y verter un cucharon de mezcla pero hacer los dorayakis como si fueran tortitas pequeñas.
10. Si se quemara, rechazarla. Tiene que quedar el color homogéneo.
11. Si la sarten es antiadherente, no es necesario untar con aceite porque se "freirían" los dorayakis. Probar con una pequeña cantidad (una cuchara).
12. Tapar con film transparente y esperar a que se enfrien
13. Rellenar al gusto con nocilla, pasta de judias etc...
Solo queda repartirlos...
En este post os voy a dar la receta de la masa de los dorayakis.
Los ingredientes son:
- Aceite de oliva o girasol
- 100 gr de harina
- 60 gr de azucar moreno (o azucar blanca si no teneis)
- 2 huevos a temperatura ambiente, no frío. Sacadlos un rato antes de hacer la masa.
- 20 gr de miel
- 40 ml de leche
- 4 gr de levadura en polvo Royal o Hacendado
- Salsa de soja (opcional si no os gusta el sabor pero le quitais la esencia)
¿Cómo se hacen?
1. Tamizamos la harina y la levadura para que no queden grumos en un cuenco aparte.
2. Cascamos los huevos y mezclamos con el azucar moreno.
3. Echamos la miel y la salsa de soja en el bol de los huevos
4. Echamos también la leche
5. Echamos la harina y la levadura ya tamizada poco a poco y removiendo constantemente.
6. Tapar con film transparente y meter en el frigorifico durante 30 minutos para que la levadura levante un poco.
7. Si al sacar la mezcla está endurecida, verter un poco de agua. Tiene que quedar con una consistencia cremosa.
8. Untar con aceite la superficie de la sarten. Quitar el exceso con un trozo de papel de cocina o se quemarán los dorayakis.
9. Poner el fuego lento-medio y verter un cucharon de mezcla pero hacer los dorayakis como si fueran tortitas pequeñas.
10. Si se quemara, rechazarla. Tiene que quedar el color homogéneo.
11. Si la sarten es antiadherente, no es necesario untar con aceite porque se "freirían" los dorayakis. Probar con una pequeña cantidad (una cuchara).
12. Tapar con film transparente y esperar a que se enfrien
13. Rellenar al gusto con nocilla, pasta de judias etc...
Solo queda repartirlos...
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